Jugo de Tamarindo
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de piezas de tamarindo
- 1 litro de agua fría
- 1 taza de azúcar
Preparacion:
Escoja varias vainas de tamarindo secas o comenzando a secar. Extráigales las piezas (semillas envueltas en su pulpa) y colóquelas en una vasija con agua durante varias horas. Después sáquelas y escúrralas. Agrégueles azúcar suficiente y con un piloncito, macérelas hasta que la mayor parte de pulpa se separe de las semillas, viértale agua fría, revuélvalo bien para que el azúcar y la pulpa se disuelvan, cuélelo y sírvalo con hielo
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