POLLO A LA BARBACOA
Ingredientes
1 pollo de 1 ½ kilogramos.
½ taza de harina de trigo.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de sal.
¼ cucharadita de pimienta molida.
1/8 kilogramo de mantequilla.
Salsa:
1 taza de catsup.
½ taza de vino seco.
1/3 taza de agua.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cebolla picadita.
1 cucharada de salsa china.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de azúcar.
Preparacion:
Adobe el pollo con ajo machacado y naranja agria.
Cierna la harina de trigo con la sal, la pimienta y el pimentón; pase los pedazos de pollo por esta mezcla y dórelos en la mantequilla caliente.
Una todos los ingredientes de la salsa y cocínela hasta que hierva.
Viértala sobre los pedazos de pollo, tápelos y hornéelos a 325º F, alrededor de 1 ¼ horas
PD: yo tengo otra receta mucho mas facil y rapida en la olla de presion:
Poner el pollo entero o picado en dos mitades dentro de la olla de presion, agregar 6 cucharadas de Salsa china (salsa de Soja) y 150 gramos de mantequilla (sin sal) poner al fuego y dar presion por 4 minutos, bajar del fuego, destapar y voltear el pollo con cuidado y dar presion por otros 4 minutos!!!
Facil!!! y sobre todo muy rapida ;-)
Ibelis
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