TORTILLA DE PAPA Y CEBOLLA
INGREDIENTES:
1/2 Kg. papas
2 cebollas
4 huevos
1 pizca sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso, poner las papas cortadas en cubos y las cebollas en rodajas finas. Cuando estén transparentes retirar, quitar el aceite de la sartén y ponerlo sobre fuego mínimo para que se conserve el calor. Agregar a la preparación las claras batidas a nieve y las yemas batidas, condimentar y poner en la sartén. Tapar muy bien y cocinar a fuego mínimo de 10 a 15 min
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