COMIDA CUBANA

POLVORONES (torticas o mantecados)

½ libra Manteca pastelera
½ libra Azúcar
2 Huevos
1 libra Harina de Castilla
½ Cucharadita de polvo de hornear
¼ Cucharadita de sal
1 Cucharadita de coñac

Preparacion:

Se amasan en un tazón todos los ingredientes, hasta tener una masa compacta.
Se extiende en una mesa enharinada hasta dejarla de ½ dedo de espesor.
Se cortan las torticas con un vaso o cortador.
Se ponen en un molde ligeramente engrasado.
Se hornean en un horno templado, hasta que se doren ligeramente.