La Melcocha:
Ingredientes:
250 gramos de Azucar
1 tacita jugo de limon
mantequilla o aceite (para engrasar las manos)
Preparacion:
En un jarro unir los ingredientes y cocinar a fuego moderado hasta hacer un caramelo. Cuando el caramelo este' listo, apagar el fuego y echarlo en un recipiente con agua para que se enfrie rapidamente, escurrir el agua, engrasar bien las manos y tomar la mezcla y comenzar a estirarla y doblarla repetidamente, hasta que blanquee, pasando del color ambar a un color marfil.
Tomar pequenas porciones y hacer bastoncitos, numeros "ocho" o espirales, la forma depende del gusto y la fantasia de quien las realice. Colocarlas sobre un papel encerado, envolverlas separadamente y dejarlas enfriar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario