ENSALADA DE PEPINO Y TOMATE

INGREDIENTES

2 Pepinos ( sin piel ni semillas , cortados en cubos )

3 Tomates tipo bugalu

1 Cebolla roja ( cortada a la juliana )

2 Cucharadas de perejil liso picadito

1 Cucharada de vinagre de cidra ( o limón )

1 Cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Pelar los pepinos y retirarle las semillas, cortarlos en cubos medianos. Cortar los
tomates en cubos y retirar las semillas. Corta la cebolla a la juliana.

Mezclar el pepino, tomate y cebolla en un recipiente y agregar el perejil liso picadito,
salpimentar al gusto. Aliñar con el vinagre o limón y por ultimo agregar el aceite de
oliva.

Refrigerar si desea por unos 15 minutos antes de comer