ENSALADA TEX-MEX EN CAPAS CON ADEREZO DE LIMON

INGREDIENTES

( 4-6 servicios )

1 Mata de lechuga romana

1 lata de habichuelas negras GOYA

1 Lata de habichuelas rojas GOYA

1 Taza de salsa para tacos

2 Tazas ( puños ) de tortillas chips

4 Tomates maduros ( tipo bugalu )

1 ½ Taza de queso Monterey rallado ( grueso )

1 ½ Taza de queso Cheddar rallado ( grueso )

Sal y pimienta al gusto

PARA ADEREZO

( Rinde 1 ¼ Taza de aderezo )

2 Cucharadas de cilantro ancho picadito

1 Cucharada de vinagre rojo

Ralladura de un limon

½ Taza de aceite de oliva

½ Taza de sour cream ( crema agria )

1 Diente de ajo machacado

¼ Taza de zumo de limon

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes y procese o licue. Reserve.

Drene y lave las habichuelas, mezcle suavemente. ( reserve )

Mezcle los tomates, cortados en cubos grandes y sin semillas, con la salsa para

tacos.( reserve )

Corte la lechuga romana y mezcle con ¼ taza del aderezo. ( reserve )

En un recipiente transparente y alto, forme la ensalada.

Inicie con las mezcla de habichuelas, luego con el queso Monterey rallado, los

tomates con la salsa, el queso cheddar rallado, a lechuga aderezada y por ultimo las

tortillas chips trituradas por arriba.

Para finalizar distribuya un poco mas de aderezo por los bordes y el centro.

Nota: Se puede armar y llevar unos 10 minuto a nevera para servir fria. Si hace esto

deje las tortillas del ultimo hasta el momento de servir.